Hummus de garbanzo

¡Pero qué rico está, por Dios!

Hace tiempo tenía ganas de probar el hummus, pero no había llegado el momento hasta ayer.
Comentándolo con mi hijo me dice que a él le encanta y que lo hace muchas veces, así que me dio su receta (ahora toca aprender de ellos y hace ilusión), aunque como me dijo que lo hace un poco a ojo y yo para la primera vez quería cantidades, lo que hice fue tomar prestada la receta del blog Velocidad Cuchara utilizando la Thermomix, aunque no hay ninguna necesidad, con la batidora queda perfecto.
Pulsando aquí veréis los ingredientes y la elaboración, que es fácil, fácil, fácil y está de vicio.
¡Cuidado que engancha!



Un chorrito de aceite de oliva vírgen extra del bueno y pimentón al gusto.

Acompañado con bastones de zanahoria está delicioso, pero también con regañás, picos camperos o con lo que más os guste.



Dificultad:


Galletas chanclas de playa

Vamos a la playa, oh, oh, oh, oh, oh

Si, si, vamos a la playa, pero no de cualquier forma, hay que ir con glamour, la sombrillita, la tumbona, nuestro pareo favorito y por supuesto unas bonitas chanclas.

Pues aquí os traigo un pequeño guiño de lo más veraniego:
Unas vistosas galletas de chocolate, decoradas con fondant de colores con forma de chanclas, son muy sencillas de hacer y como veis, son perfectas para  hacer un regalo.


La receta de la masa de las galletas aquí y aquí.

Elaboración:

Como no tenía cortador para las chanclas, hice una plantilla en papel y con ella y con la ayuda de un cuchillo afilado, fui recortando la masa de la galleta, las dejé enfriar una hora en la nevera y al horno durante 8 minutos.


Para decorar las galletas necesitamos fondant de colores y un poco de imaginación, pues como digo es muy fácil, con la misma plantilla de la galleta recortamos la suela de fondant, que pegaremos a la galleta con pegamento comestible o simplemente con un poco de leche condensada.
Hacemos una tira, la doblamos por la mitad, la colocamos sobre la suela y rematamos con una flor o un lacito, en mi caso hechos con un cortador con expulsor que son súper prácticos porque quedan perfectos.




Y aquí en su cajita, listas para regalar. 
¡¡Muchas Felicidades hija!!



Dificultad:



Rosquillas de naranja

Ordenando el cajón de las recetas me encontré con una hoja de la revista Semana del año ni se sabe, con una receta de rosquillas de naranja que me transportó a esos inviernos fríos, en los que los sábados por la tarde, me ponía a hacer rosquillas con mis hijos, a ellos les encantaba y yo los tenía entretenidos toda la tarde.
Así que con eso en mente y como son ingredientes que todos tenemos en casa, me puse a hacer rosquillas para merendar con un cafetín y doy fé que así ha sido y puedo decir que están muy, muy ricas...


Ingredientes:
2 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de aceite de oliva vírgen
2 cucharadas de zumo de naranja
La ralladura de una naranja
1 cucharada de levadura en polvo
300 gr de harina
Una pizca de sal
Abundante aceite para freír

Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar y con la ralladura de naranja en una batidora de varillas durante 15 minutos a velocidad media (yo he utilizado mi preciosa KitchenAid), pero también se puede batir a mano.
Añadimos el aceite, el zumo y por último la harina tamizada junto a la levadura y la sal hasta obtener una masa blandita.
Aunque la receta no lo pone, he dejado la masa un rato en la nevera.
Para formar las rosquillas y para que no se nos pegue la masa, nos untamos las manos ligeramente con aceite y vamos tomando pequeñas porciones de masa, hacemos un rulito, lo cerramos y freímos inmediatamente en abundante aceite, que no debe estar demasiado caliente.
Es mejor no llenar mucho la sartén, pues al freir ensanchan notablemente.
La colocamos sobre papel de cocina y las rebozamos aún calientes en azúcar.
¡Listas para merendar!




Si tenéis la KitchenAid, no os perdáis este vídeo tan simpático y podréis ver que aparte de amasar, sirve para algo más... 


Dificultad:


Tarta boda marinera

Esta entrada está dedicada a Sara y David.

Querían una tarta marinera y yo he hecho lo que he podido, tiene muchos defectos pero como les he dicho a ellos, está hecha con muchísimo cariño.

¡Enhorabuena y que seáis muy felices! 




Dificultad:


Tarta casita de Mickey Mouse

A Mateo le gusta tanto, tanto el mundo Mickey que últimamente si le preguntas cómo se llama, te dice: "soy Mickey", así que la temática de su segundo cumpleaños estaba más que clara, y con eso en mente le hice una tarta simulando la casita del ratoncito más famoso de Disney.



Ingredientes:

250 gr de azúcar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100 gr de aceite de oliva
1 yogurt natural (yo utilizo la medida del yogurt pero de leche)
250 gr de harina 
1 sobre de levadura Royal
Un pellizco de sal

Elaboración del bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos un molde de corona con mantequilla y espolvoreamos con almendra molida o harina.
Ponemos en el vaso de la Thermomix, el azúcar, la naranja troceada y los huevos. Cerramos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. Con este paso conseguimos un bizcocho más esponjoso.
A continuación, añadimos el aceite y la leche y mezclamos unos segundos a velocidad 2 y medio.
En este momento incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos durante 15 segundos en velocidad 2 y medio.
Terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos la masa en el molde y dejamos cocer durante 45 minutos, esto siempre en función del tipo de horno.
Transcurrido este tiempo o un poco antes, pinchamos con un palillo y si éste sale limpio los sacamos, dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo pues si lo intentamos estando caliente se romperá.

Para hacerlo de forma tradicional, en un cuenco grande, batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, el aceite, ralladura de una naranja y también se puede poner un poco del zumo.
A continuación vamos agregando la harina, la levadura y la sal y mezclamos bien.
Luego al horno igual que en la elaboración con Thermomix.

Una vez el bizcocho ha enfriado y como era para los críos, le ponemos una capa generosa de Nutella y dejamos un ratín en el frigorífico para que endurezca un poco.

A continuación amasamos fordant rojo hasta que esté brillante y flexible y vamos cubriendo el bizcocho con mucho cuidado para que no nos aparezcan arrugas ni bolsas y quede lo más perfecto posible.
La media esfera de la cabeza de Mickey la hice horneando un poco de la masa del bizcocho en un cuenco de acero inoxidable pequeño que compré en Ikea y también está forrado con fondant negro..

Las orejas son dos círculos un poco gruesos de fondant, que luego clavé con una brocheta.

Los brazos sencillamente son dos rulos de fondant negro y las manos son de fondant blanco y las hacemos con el mismo cortador de las galletas.

Este es el resultado y es una pena que no os pueda mostrar la cara que puso cuando vió la tarta, los ojos como platos y no quería que se la quitasen para partirla...

Acompañé la tarta con unas galletas para repartir a los invitados.







 Dificultad:



Galletas de bautizo

Ya de cría me encantaba hacerle ropa a los muñecos, me pasaba las horas muertas haciendo camisetas y braguitas que luego guardaba en una caja de zapatos, yo hacía lo más sencillo y mi madre que era una santa me hacía hasta los abrigos, nunca olvidaré a Pepito, un muñeco al que mi madre había vestido con un jersey verde y unos pantalones de pana y que perdí.

Y ahora un montonazo de años después parece que sigo jugando a las muñecas...

Una vez más conté con mi hija, sin su ayuda no hubiera terminado a tiempo. 

Estas son las fotos (muy malas por cierto, pero es que era muy tarde) de mi último encargo de galletas para un bautizo. ¿Os gustan?

Los ingredientes y la receta pinchando aquí.






Tarta y galletas bautizo niña

Os presento mi última tarta y sus galletas para el bautizo de Daniela.

Me encanta hacer galletas, decorarlas, hacer lazos de fondant, es muy divertido, realmente es como preparar la canastilla: bodys, baberos, biberones y el cochecito listo para salir de paseo, con su mantita y todo, porque no queremos que el bebé se resfríe...

Los ingredientes y la receta en este enlace y a continuación una muestra de cómo quedó el conjunto.

¡Espero que os guste!

Aquí la tarta con su cigüeña y todo, (gracias hija por tu gran ayuda)





Una muestra de las galletas:








Y listas para ser entregadas...

Dificultad:


Tarta de chocolate y fresas

¡Mirad que tarta más bonita y fácil!

No digo rica porque no la he probado, la operación bikini me está matando, no puedo hacer nada de lo que me gusta porque todo engorda y tengo que cuidarme, así que os la pongo para que la hagáis vosotros que seguro, seguro, no os pasa lo que a mí, que he llegado a creer que el peso sube con solo mirar las fotografías de las recetas...

Se trata de una tarta preciosa y sencilla, con muuucho chocolate y lo mejor de todo es que no necesita hornearse, como véis TODO VENTAJAS

Pulsando en este enlace encontratéis un montón de vídeos muy interesantes.


¡Buen provecho!


Gofres exprés en molde de silicona de Lidl

Me encanta comprar cacharritos para la cocina, es un vicio, lo reconozco y hace un tiempo compré en
Lidl unos moldes de silicona para hacer gofres en el horno y a pesar de que tengo gofrera, da igual, la caja con los moldes en cuestión terminaron de una forna "inexplicable" en mi carro de la compra y de ahí al armario.
El otro día en el programa Cocina con Sergio de la 1 de telvisión hizo unos gofres en unos moldes parecidos a los míos y me gustó porque son más rápidos de hacer, no llevan levado como los "auténticos" y también son más fáciles, pues no todo el mundo tiene una gofrera en casa y en cambio un horno tenemos todos.

Este tipo de gofres se pueden hacer para salado. En su blog,  María Lunarillos tiene un paso a paso para hacer un sandwich vegetal con una pinta requetebuenísima.

La foto corresponde a la receta de gofres vegetales del blog María Lunarillos



Tarta Fozen para Berta

La pequeña Berta ha cumplido 6 añazos y como tiene las ideas muy claras, quería una tarta Frozen para su cumpleaños y como la tecnología está para usarla, ella misma me grabó este mensaje: 
"¿me vas a hacer una tarta para mi cumple? y acto seguido ¿puede ser de Frozen, por favor?" y yo ante una petición así, no podía más que intentar hacer una tarta lo más bonita posible y hacerla feliz, así que deprisa y corriendo encargué a la tienda de María Lunarillos una oblea con los personajes que tanto les gustan y para darle un toque más realista le puse a la princesa Elsa y su inseparable Olaf.

... y Berta quedó encantada con su tarta y su princesa!!


Para la tarta hacemos dos bizcochos de naranja (ver aquí la receta), para el primer bizcocho llenamos un molde de 20 cm hasta las 3 cuartas partes y el segundo bizcocho le llenamos solo hasta la mitad y con el resto de masa hacemos tres cupackes de tamaño XL, para regalar a su hermano y a sus primos.

Mientras se hornean los bizcochos hacemos el buttercram de mantequilla, podéis ver aquí la receta, pero esta vez le añadimos unas gotas de tinte de color azul, de la marca Wilton.


Una vez horneados los bizcochos y completamente fríos, ponemos una capa generosa de buttercream sobre el primer bizcocho, tapamos con el segundo, cubrimos todo el pastel con más crema y lo llevamos al frigorífico para que endurezca un poco.

El resto del buttercream lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella y reservamos.

El siguiente paso será estirar el fondant azul y formar un rectángulo de la altura de la tarta, yo me ayudo de un cordel de cocina, mido el contorno y la altura del bizcocho y así me resulta más fácil.

Luego amasamos y estiramos el fondant blanco y con un cuchillo afilado le hacemos unas curvas para que parezca nieve cayendo.


Lo siguiente es colocar la oblea sobre la tarta y con el buttercream que tenemos en la manga, hacemos unas estrellas en el borde de la tarta y en la base, como vemos en la foto.
Con esta misma crema pegamos a Elsa y Olaf y el número 6 que hice con fondant.



Los cupcakes llevan una capa de crema y sobre ella colocamos un disco de fondant blanco que haremos con un cortador o con un vaso y sobre él un trocito de fondant azul de forma irregular para que parezca un trozo de hielo.
Terminamos con unos copos de nieve de fondant hechos con unos cortadores con expulsor, que compré aquí y que son muy prácticos porque quedan perfectos.



Y  aquí los tres cupcakes.




Y aquí la niña del cumple que promete ser una gran repostera, con su delantal y todo, nos muestra una tartita hecha por ella  y con la ayuda de su hermano Mauro.


Dificultad:

Seguidores

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...