Tarta bautizo

Os presento mi primer encargo para un bautizo y no se trata de un bautizo cualquiera, se trata del bautizo de Martín.
A Martín ya le conocéis pues para él hice una galleta grande con forma de niño que les gustó tanto, que para su bautizo, la abuela de Martín me encargó unas galletas y una tarta y como se trataba de mi querida amiga Isabel no podía negarme, es más, lo he hecho encantada, así que mi hija y yo le pusimos todo el cariño del mundo porque no queríamos defraudarla. 
Con las galletas no tenía ninguna duda, ya las había preparado en más ocasiones, para el bautizo de Mateo y muchas más para regalar, pero la tarta de dos pisos era otra cosa...
Tuve la suerte de contar con la ayuda de mi hija, ella hizo la cigüeña, que a mi modo de ver quedó preciosa y también me ayudó con el fondant mientras yo hacía al pequeño Martín envuelto en un pañal.

Las galletas:
Las cantidades que he empleado para 40 galletas son las siguientes:
500 gr de mantequilla
400 gr de azúcar glas tamizada
2 huevos XL + 2 yemas ligeramente batidas
1 kg y 200 gr de harina
100 gr de cacao Valor
Un chorrito de leche
Fondant blanco y azul
Cortadores de galletas
Bolsitas y lazo

Elaboración:
La receta de las galletas es del Blog El Rincón de Bea que es la masa que hago porque es perfecta y siempre sale bien.
El resto es fondant de colores y mucha imaginación y paciencia. Me encanta hacerlas, disfruto muchísimo, es como cuando era una cría y jugaba a vestir a las mariquitas... 




La tarta:
Para la tarta hacemos dos bizcochos de naranja que quedan muy ricos y esponjosos. 

Ingredientes:
500 gr de azúcar
2 naranjas
200 gr de aceite de oliva
2 yogures (yo uso la medida del yogur, de leche)
500 gr de harina
2 sobres de levadura Royal
Una pizca de sal

Aquí tenéis la receta explicada con todo detalle.

El butterceam de caramelo:

Ingredientes:
250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400 gr azúcar glas tamizada
30 gr de leche
50 gr de caramelo líquido Royal

La receta del buttercrean la encontraréis en este enlace

El montaje de la tarta:
Elaboramos los bizcochos siguiendo la receta, los horneamos y los dejamos enfriar antes de desmoldarlos.
Los partimos por la mitad, ponemos una generosa capa de buttercream de caramelo y forramos todo el bizcocho con más crema de caramelo.
Estiramos fondant azul y forramos los bizcochos.
Con mucho cuidado lo vamos adaptando para que no nos queden pliegues, este paso para mí es el más delicado,
pero creo que salimos airosas.
Dejamos reposar los bizcochos por separado para que el fondant endurezca y el bizcocho grande soporte al pequeño sin problemas.
Una vez montada la tarta, la vamos decorando con la cigüeña, unas nubes y estrellas hechas con fondant blanco y por último colocaremos al bebé que duerme plácidamente, ajeno a todo lo que está ocurriendo.
Ponemos una cinta o un lazo para rematar las uniones de la tarta.
Y este es el resultado...






A Isabel y a toda la familia de Martín les entantó y así de bonita estaba la mesa dulce del bautizo.



Para la cigüeña nos inspiramos en esta tarta de La Gata Curiosa.

Dificultad:



Munich, Mercadillo Navideño

Con la Navidad tengo un poco de lío, por una parte siento una pereza terrible cuando pienso en la Navidad, resulta que en estos días lo que toca es comer y comer, con la familia, con los amigos, con los compañeros de trabajo y me parece bien, pero a mi me da mucha rabia que todo se concentre en 15 días al año y luego si te he visto no me acuerdo, se nos olvida llamar a los amigos, con los compañeros ni fu ni fá y así hasta el año que viene que volvemos a repetir la historia y por otro lado me gusta porque estamos todos juntos, me gusta cómo se transforma la ciudad con las luces, me gusta que haya gente por la calle, el olor al roscón y los escaparates que están preciosos, pensar en los regalos, que si esto para papá que le encantará, que si esto otro para... y así hasta terminar la lista.

Pues bien este año surgió la oportunidad y nos escapamos Aurora, Julia y yo a Munich a ver el Mercadillo Navideño y lo hemos pasado genial, es muy bonito y la gente lo vive en la calle, las plazas están llenas de puestos decorados que son una maravilla, de gente bebiendo el vino caliente especiado que tanto les gusta a ellos y tan poco a nosotras y los puestos de artesanía en madera, muy típico de Alemania.


.











Osobuco

Esta receta lleva un poco de tiempo pero vale la pena, hoy la he preparado para comer y no he utilizado la olla rápida, se ha cocinado despacito hasta que la carne estaba tierna y se separaba del hueso y si hacéis como yo, que por error le puse un vino tinto de los buenos, buenos, el resultado es increíble.

Ingredientes:
Unas piezas de osobuco
Pimientos rojo y verde
1 Cebolla morada
2 Ajos
1 Puerro, la parte blanca
2 Zanahorias
Tomate frito
Un poco de harina
Aceite 
Sal y pimienta
Vino tinto

Elaboración:
Ponemos aceite a calentar en una cazuela algo grandecita.
Hacemos unos cortes a la carne para que luego al cocinarse no se deformen.
Salpimentamos la carne y la pasamos ligeramente por harina, sacudiendo el exceso y la vamos introduciendo en el aceite caliente, sellamos y reservamos.
A continuación en la misma cazuela incorporamos la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo y verde, el puerro y la zanahoria y dejamos que toda la verdura se poche hasta que quede blandita.
Colocamos los trozos de la carne sobre las verduras y añadimos unas cucharadas de tomate frito y el vino tinto, como media botella y añadir caldo o agua hasta cubrir.
Tapamos y dejamos cocer unas dos horas a fuego lento hasta que la carne se desprenda del hueso, esto significará que está tierna y a punto.
Acompañamos con puré de patata o una ensalada y tenemos una comida rica, rica...






Dificultad:

Pimientos rellenos de arroz

Existen por la red infinidad de recetas de Pimientos rellenos de arroz,  pero yo no he hecho ninguna de ellas, simplemente un día que estaba haciendo arroz con verduras y bacalao, lo que hice fue justo antes de cocinar el arroz, cuando ya tiene todo, el caldo, la sal y solo falta ponerlo al fuego, rellené unos pimientos rojos que previamente había lavado y cortado la parte de arriba como si de un sombrero se tratase y los cociné al horno precalentado a 190 hasta que se asaron los pimientos y se cocinó el arroz.

Antes de hornear
Listos para comer
Como veis es muy sencillo y otra forma de presentar el arroz,  se pueden tener preparados y se cocinan todos a la vez y calientes o fríos, con un poco de alioli casero, están de rechupete!!

Probad un día que hagáis arroz y me contáis si os ha gustado la idea.


Tarta campo de fútbol para Mauro

Desde que Mauro nació no me he perdido ninguno de sus cumpleaños y siempre le preparo algún caprichín, unas galletas, unos cupcakes y este año ha tocado una tarta con la forma de un mini campo de fútbol, con sus porterías, sus jugadores y hasta un árbitro para que vele por un juego limpio.

Esta tarta es súper fácil, solo necesitamos un bizcocho que esté rico, buttercream de caramelo u otro sabor y fondant verde y blanco, pero si queremos hacerlo mucho más fácil entonces compramos un bizcocho y en lugar de untarlo con el buttercream, podemos utilizar Nutella ablandada unos segundos en el microondas.
 
Hasta aquí fácil, ¿no?


Ingredientes:
Un bizcocho con forma rectangular
125 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glas tamizada
25 gr de caramelo líquido
15 gr de leche
Fondant verde y blanco

Elaboración:
Hacemos el bizcocho y el buttercream siguiendo esta receta y dejamos enfriar.
Cubrimos el bizcocho con una capa de buttercream para que se nos pegue perfectamente el fondant.
Estiramos con un rodillo el fondant verde y cubrimos el bizcocho, alisamos bien y recortamos el sobrante.
Yo he forrado también con fondant verde una pizarra rectangular para que sirva de base y colocamos encima la tarta.
Colocamos las porterías y con fondant blanco hacemos las líneas del campo.
Para hacer el césped del borde del campo, apartamos un poco del buttercream y lo teñimos con colorante en gel de color verde de Wilton, lo ponemos en una manga pastelera deshechable y con la boquilla número 233 también de Wilton vamos creando el césped.
Si no tenéis la boquilla, este paso le podemos saltar y nos quedará igual de bonita la tarta.
 
Como véis no es complicado y queda muy chula, a Mauro le gustó mucho y sopló la vela junto a su hermana y sus primos y seguro que no se olvidó de pedir un deseo, pero por si acaso con los nervios no lo hizo, los demás hemos pedido de todo: que sea muy bueno, que estudie mucho, que meta muchas canastas con su equipo de baloncesto, que se lleve bien con su hermana y un larguísimo etc.

Así que Mauro te deseamos Muchas Felicidades y que se cumplan todos tus deseos.



Las porterías y los jugadores lo compré en El Corte Inglés y no son caras.

Dificultad:



Brioche de calabaza

No, no es que os esté dando calabazas, al contrario, este brioche quiero repartirle de forma virtual entre todos los que participasteis en la fiesta sorpresa que me disteis el día de mi cumpleaños, el mejor regalo fue teneros a todos, mi familia, mis mejores amigos, que aunque diga amigos ellos saben que son bastante más, que forman parte de mi vida y  por consiguiente de mi familia.
Muchísimas gracias por hacerme tan feliz y especialmente a ti Elena, por todo lo que has trabajado en ello, a Javier por hacer un viaje relámpago desde Madrid, a Juan por ser mi gran apoyo en ese viaje que iniciamos juntos hace tantos años, a los que vinisteis desde León y a los de aquí, que no faltó ninguno. Y como dicen los toreros...
¡Va por vosotros!



Y después de tanta emoción, os explico la receta.

Hay un blog que me encanta y que sigo a diario que se llama Kanela y Limón y ha publicado unos bollos suizos de calabaza que tienen una pinta espectacular y pensé que con esas cantidades y siguiendo su receta podría hacer en lugar de bollitos individuales, uno grande y en la panificadora y como véis por las fotos el resultado es estupendo, está tierno, jugoso y con un color precioso.
(Juli, no desayunes el lunes que llevo un trozo y desayunamos juntas)

Ingredientes:
450 gr de harina de fuerza
80 gr de leche entera
60 gr de mantequilla blanda
60 gr de azúcar
110 gr de huevo (dos pequeños aproximadamente)
100 gr de puré de calabaza
12 gr de levadura fresc de panadería
Una pizca de sal
Un huevo para pintar y azúcar en grano o azúcar normal humedecida en agua de azahar o anís

Elaboración en Panificadora:

Lo primero haremos el puré de calabaza poniendo los 100 gramos cortados como para una tortilla en un tazón, lo tapamos con papel film y al microondas durante dos minutos más o menos, cuando esté blandita aplastamos con un tenedor y reservamos.

Deshacemos la levadura en la leche y la introducimos en la cubeta, añadimos el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla en trocitos pequeños, el puré de calabaza y finalmente la harina y la sal.

Seleccionamos el programa 6 que amasa durante 15 minutos y cuando termine hacemos una bola con la masa, la volvemos a la cubeta, cerramos la tapa y dejamos levar hasta que doble su tamaño.

Cuando esto ocurra, espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y dividimos la masa en 3 partes, hacemos 3 bolas y las volvemos a la cubeta para que leven otra vez.

Una vez levada la masa, hacemos un corte con un cuchillo
afilado en cada porción de masa, pintamos con huevo batido y espolvoreamos el azúcar en grano o el azúcar humedecido.
Cerramos y poremos el programa 12 que es el que hornea y yo le he puesto el tueste más bajo, pero a vuestro gusto.

Transcurrida una hora que es lo que tarda el programa, sacamos con cuidado de no quemarnos y colocamos sobre una rejilla y tendremos esta maravilla de brioche. ¿Qué os parece?




Elaboración de forma tradicional:
Pinchad aquí que lo explica de maravilla y si no queréis hacer los bollitos ponéis la masa en un molde de plum-cake y listo.

Dificultad:



I Love Movember

Hemos comenzado noviembre y dejado atrás Halloveen con sus monstruos, muertos vivientes, calabazas y caras cortadas.

Noviembre me gusta porque en este mes nací y aunque ya son un puñado de años los que tengo, los cumplo con más ilusión si cabe que cuando era una cría.

Pero este no es el tema de esta entrada, lo que hoy pretendo es aportar mi granito de arena y hacer un pequeño homenaje al movimiento "Movember" y para ello he hecho un flan de galletas siguiendo la receta del "Flan de galletas El Príncipe" pero sustituyendo dichas galletas por unas galletas Tostaduca.


Ingredientes:
10 galletas Tostaduca
3 huevos
200 gr de azúcar
Medio litro de leche
Caramelo líquido

Elaboración:
Caramelizamos un molde que pueda ir al microondas.
En recipiente ponemos todos los ingredientes del flan y trituramos con la batidora.
A continuación volcamos en el molde e introducimos en el microondas.
Programamos 7 minutos a velocidad máxima, dejamos reposar durante dos minutos y volvemos a programar otros 5 minutos más.
Sacamos y dejamos enfriar, una vez frío lo metemos en la nevera durante una hora o dos.
Está muy rico también, así que si algún día no tenéis galletas Príncipe en casa, no hay problema, con las galletas del desayuno queda igual de bueno.



En este enlace y en este otro encontraréis información sobre este movimiento, creado en el año 2003 para concienciar a los hombres de que lo mejor es la prevención y que deben revisarse periódicamente y así poder detectar a tiempo el cáncer de próstata y testicular.

Los palillos decorados con corazón y bigote los compré en TIGER una tienda muy bonita que vi en Benidorm y que ahora han abierto en Santander.
Esta imagen está sacada de este enlace
Esta entrada se la dedico a mi amiga Blanca porque me sigue fielmente.

Dificultad:


Conservas de Lisboa

¡Mirad que cosa más bonita!


A primera vista no sabes muy  bien lo que es, ves unos paquetitos preciosos, muy bien envueltos, de colores llamativos y unos bonitos dibujos vintage y lo que menos te imaginas es que debajo de esos lindos envoltorios vas a encontrar unas conservas riquísimas.
Me las ha traído mi hija de Lisboa, las compró en una tienda muy pequeña pero con mucho encanto, así que si alguno de vosotros pasa por alli no dejéis de visitarla.
Es verdad que nuestras conservas son tan buenas o más, pero la imagen es muy importante y esta conservera lo ha tenido muy en cuenta y ha creado un embalaje muy visual y atrayente y a mi me encanta.





Una foto del escaparate con un gran surtido
En este enlace encontraréis un vídeo muy chulo. 



Seguidores

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...